清燒雞的做法大全 _生活百科

家里有過病人的人都知道，病人在出院之后身體需要營養，但是又不能吃的太油膩，雞湯和排骨湯便是最好的選擇了。雞湯不僅喝起來口感細膩美味，而且雞湯也是一種很有營養的食物，特別適合身體虛弱的人。雞湯在燉的時候火候是很重要的，否則是會影響雞湯的營養價值和口感的。

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山藥燉雞湯
【清燒雞的做法大全】 材料
農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽
做法
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結。
6、煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。