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山藥怎么保存時間長

小知識

相信生活當中有不少人經常會發現 ， 山藥這種蔬菜和其他的蔬菜不一樣 ， 切開以后沒一會就會變黑 ， 吹的時間太長的話會變得又黑又硬 ， 口感非常不好 ， 為了避免會影響口感和色澤 ， 很多人都不敢直接把山藥給切的太早 ， 如何保證山藥能在切開以后不變黑 ， 以及變黑的原因都需要了解一下 。

山藥怎么保存時間長

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四、山藥的長期保存方法
1.冰箱冷藏法
【山藥怎么保存時間長】 據了解 ， 山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右 ， 因此 ， 在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏 。山藥在冷藏的時候 ， 應與水果分開 ， 以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質 。
2.冷庫保存法
這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存 ， 采用這種方法時 ， 冷庫的溫度要長年保持在2～6℃ ， 這樣可以保存數月 。