凍干水果可以自制嗎 _生活百科

相信最近大家都在各個社交軟件上看到了很多人把水果加工成各種樣子，方便上班族、寶媽們隨身攜帶，而且水果的營養成分還不丟失。每個人家中都會買一些水果，如果不及時吃就有可能發霉變質，扔了的話可惜了。如果把水果制成干制品是非常不錯的選擇，凍干水果可以自制嗎?

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而冷凍干燥水果也是脫水的，但加工過程有些不同，并且更為復雜。在開始干燥處理前，首先將水果冷凍。在徹底凍結后，會放進一個房間用真空逐漸榨干所有水分。房間內需要加熱，溫度設定為可以在真空提取水分的同時使水果迅速解凍的溫度。其最終結果是干果不但保留住了新鮮的果味，還變得質感酥脆。
這兩種干果形式都有很長的保質期，但在正常條件下，時間長短卻有很大不同。通常情況下，脫水水果可以口味1年時間，而冷凍干燥水果密封在不透氣和防潮的容器內至少可以保存數年時間。
脫水和冷凍干燥水果之間在質感上也有很大不同。前者質感通常比較柔軟，而冷凍干燥水果則傾向于酥脆。這兩種水果都可以作為爽口的小吃，并且有多種配方可以選擇。
【凍干水果可以自制嗎】 凍干水果自己不是很好用，是需要工具的，還是買來吃就好了，要注意冷凍干燥和脫水水果的區別，不要搞錯了。