舌尖上的奉賢非遺美食，“非遺寶藏”等你來 _健康小知識

本文轉自：上觀新聞
非遺美購，奉賢優選——2022奉賢非遺購物節引領市民“云”體驗身邊各種好吃、好玩、好購的奉賢非遺與老字號品牌，讓美好生活與優秀傳統文化零距離互動。 20多位非遺傳承人攜品牌項目和百余件作品（商品），涵蓋傳統工藝和美食體驗，為大家呈現更多驚喜和亮點。今天我們將為大家“云”購非遺美食，一起解鎖舌尖上的奉賢非遺，一起來看看吧。

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歲時節慶，奉賢人均有吃羊肉的食俗。尤其小、大暑時，是吃羊肉燒酒的上佳時間，一盤熱氣羊肉、一鍋羊雜湯，就著本地佳釀，大汗淋漓，心情舒暢，有驅寒益氣滋補養生的作用。

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奉賢的農家點心隨季應時，花色眾多。其中尤以用優質糯米粉加“麻花郎”野菜合二為一制作的青團，以色、香、味俱佳堪稱一絕。莊行青團俗名“麻花郎”圓子，又稱“烏金蛋” ，有六百多年歷史，色澤翠綠，彈性十足，甜的不粘不膩，咸的鮮美爽口，食之滿口芳香，回味無窮。

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浦南佳壤，魚米之鄉，莊行在明末清初已“花米通八江” 。四萬畝良田已成為上海市重要的糧食生產基地，生產的大米在上海市“金秋品米節”上奪魁，稻穗大、谷粒多、出米率高、米質優、口感好、營養價值高，是浦南地區聞名的優質大米。

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腐乳是上海人餐桌上尤其是早餐的標配，不僅可單吃，也是“腐乳紅燒肉”的靈魂。鼎豐腐乳創于清同治五年，是上海釀造行業中歷史最悠久的品牌之一，其“鼎豐”商標被評為中華老字號。所產腐乳具有“甜、糯、醇”的獨特口味，有“進京腐乳、玫瑰腐乳、糟方腐乳”為代表的多樣品種。

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神仙酒最早可追溯到明末清初，是上海現存唯一的白酒釀造技藝。神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長，獨具風格，連續八年被評為“上海名牌產品”被廣大消費者贊譽為“上海小茅臺” 。

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“老八樣”發祥于上海市郊農村， 400多年來，經過數十代廚師的不斷發展，形成了上海獨特、優秀的烹飪技藝。四團“老八樣烹飪技巧是南上海和浦東地區飲食和民俗文化的活化石，具有獨一無二的上海味道，你知道“老八樣”究竟是哪八道菜嗎？

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