戚風蛋糕是常吃的蛋糕里面的一種類型，但是蛋糕的做法都是比較差不多的 。蛋糕制作的材料不同，做出來的蛋糕味道也是有所區別的 。學習制作蛋糕肯定是從簡單的學起，學會控制面粉和水的比例、學會烤蛋糕的時間控制，慢慢就會做出好吃的蛋糕了 。
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16.倒扣在晾架上，等涼透脫模 。
17.看看內部組織，氣孔均勻，富有彈性，無蛋腥味，甜度剛剛好，不用任何其他點綴，直接一個下肚，此乃人生也～
擴展資料：
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。
【學做蛋糕的步驟】 由于菜油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積 。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬 。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪 。
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