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蛤蜊蒸蛋的做法大全

小知識

蛤蜊這種食物對于喜歡喝酒的朋友來說，是非常好的下酒菜 。蛤蜊從營養學角度來說，里面包含了大量的營養元素，因此適當的吃了一些蛤蜊之后多少還是會對身體有益處的 。蛤蜊一般都是用水直接煮著吃，但也有的朋友喜歡比較另類的吃法 。那么，蛤蜊蒸蛋的做法是什么呢?

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營養價值
蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等 。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應 。
化學成分
【蛤蜊蒸蛋的做法大全】 食部每100克含水分80克，蛋白質10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克 。又食部每100克含抗壞血酸5毫克 。