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塑料桶能腌菜嗎

小知識

絕大多數的人們都很喜歡腌菜來吃的，尤其是對于東北人來說每家每戶都是會選擇腌菜的，每當冬天的時候都會腌菜的，自己家里面腌出來的菜吃起來的話味道是比較好的，但是絕對不能夠使用塑料桶來腌菜的，這種塑料桶的話都是會產生一些毒素的，而且也會使得腌出來的菜味道上不是很好的 。

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醬什錦：咸苤藍22 。5千克、咸黃瓜12 。5千克、咸胡蘿卜2 。5千克、咸豇豆角7 。5千克、姜絲0 。5千克、花生仁2 。5千克、二級醬油5千克、味精50克、糖精7 。5克 。將咸苤藍洗凈，其中10千克切成2 。5厘米長、1厘米寬、34米厚的長方形鋸齒狀，另12 。5千克切成3厘米長、1厘米寬、0 。34米厚的塊狀 。
咸黃瓜剖開去籽，切成4厘米長、0 。6厘米寬粗條 。咸胡蘿卜切成2厘米長、0 。6厘米寬、0 。2厘米厚的長方體 。咸豇豆角切成3厘米長的段，咸姜絲切成細絲，花生仁煮至七成熟后去皮 。將上述前6種切好的咸菜倒入清水中浸泡10小時，撈出上榨，壓出30%的水分，拌入花生仁，放入配好輔料的醬油中浸漬3～4天，每天倒1次缸，即為成品 。
【塑料桶能腌菜嗎】 鮮藕50千克、食鹽2 。5千克、味精50克、糖精50克 。選用整條鮮藕，洗凈后，切成3厘米厚的片，放入沸水中焯透后，撈出倒入缸中，加鹽拌勻，將配好輔料的醬油倒入浸漬 。當天倒缸1次，次日再倒缸1次，4～5天即為成品 。