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如何去除新鮮豬肉的腥氣味

生活百科如何

炒之前先用料酒等調料腌制一下即可去除腥味 ， 下面介紹做法：
準備材料：豬后腿肉150g、洋蔥1個、青椒1個、胡蘿卜1個、食用油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、老抽少許、生抽少許
制作步驟：
1、豬后腿肉洗凈切絲（稍粗） ， 加適量鹽、料酒、少許老抽、適量水淀粉腌制起來 。
2、洋蔥去外皮切絲，胡蘿卜削皮切絲 ， 青椒洗凈去蒂切開兩半，去籽沖洗干凈切絲，蒜頭切片，香蔥的蔥白和蔥葉分別切小段 。
3、鍋燒熱，放適量油，下入肉絲劃散變色盛起 。
4、鍋內余油下入蒜片蔥白段炒香 。
5、下入胡蘿卜絲翻炒一分鐘左右再下入青椒絲翻炒 。
6、下入洋蔥絲大火翻炒，加適量鹽，可加入少許清水翻炒至洋蔥稍變色 。
7、下入肉絲，翻炒幾下，下蔥葉段，加少許生抽炒勻關火即成 。
【如何去除新鮮豬肉的腥氣味】8、盛出即可食用 。