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【炸油條中間不空心是怎么回事】1、面團(tuán)沒(méi)有和面到位 ， 沒(méi)有揉油 ， 面團(tuán)沒(méi)有油分子的游離滋潤(rùn) ， 面沒(méi)有起膜也沒(méi)有油膜的包裹，在油炸的時(shí)候，就很難有力量抵住熱氣撐發(fā)，很難起大氣泡 。
2、面團(tuán)醒面時(shí)間不夠 ， 早起吃炸油條 ， 最好晚上入睡前將油條面和好，白天吃，也要至少兩個(gè)小時(shí)前將油條面和好再使用 。
3、炸油條的油溫過(guò)低，油條放入不能馬上浮起漲發(fā)，就是油溫不夠，熱氣壓不足 ， 油條就不能充分起發(fā) 。

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