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剝好的海蠣子怎么保存

生活百科海蠣子


剝好的海蠣子怎么保存

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如果是生的海蠣子，那么一定要保存剝時的汁液，和海蠣子肉一起冷凍（按照一次的量分裝），吃的時候拿出來常溫自然解凍就可以了 。
如果數量較少，并且兩三天內就會吃掉，那么可以和原漿一起放在容器里，蓋上保鮮膜，放冷藏室保鮮就可以了 。
【剝好的海蠣子怎么保存】如果是熟的海蠣子剝出來的肉，那么也盡量要保留殼里的汁液，一起放在冷藏室 ， 最好兩天內吃完 。熟的海蠣子冷凍后的味道不是很好，解凍徹底后再進行烹調 。海蠣子烹調過程中要注意時間不能過長 ， 否則肉容易變老 。剝肉到吃的過程盡量不要用水沖洗，否則鮮味就會變淡 。