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減肥秘籍：吃飯細嚼慢咽有助于保持體型

生活百科細嚼慢咽

如今快節奏的生活，造就了很多吃飯快的人，吃飯都是匆匆忙忙，更別說是細嚼慢咽了 。傳統認為細嚼慢咽是一種教養，尤其對于女性來說更是如此，不過從健康的角度處罰，每個人吃飯不論男女都應該細嚼慢咽，因為它能給我們帶來很多的好處 。

減肥秘籍：吃飯細嚼慢咽有助于保持體型

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我國歷代醫學家都非?？粗丶毥缆?。唐代名醫孫思邈《每日自詠歌》云：“美食須熟嚼，生食不粗吞 。”明朝的《昨非庵日纂》云：“吃飯須細嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，華色充于肌 。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳 ?！薄独侠虾阊浴吩疲骸叭胛赣腥?，一火化，爛煮也;二口化，細嚼也;三腹化，入胃自化也 ?！薄娥B病庸言》云：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下 ?！?br /> 細嚼慢咽，有助于保持體型
國外學者研究發現，同分量的一種食物，肥胖的男性用8～10分鐘就吃完了，而消瘦者卻用了13～16分鐘 。他們由此考慮用減慢進食速度的方法來進行減肥試驗，最終取得了良好的效果 。
細嚼慢咽會大大降低我們吃飯的速度，而吃飯速度的降低就意味著我們每頓飯都能少吃些 。日本獅王齒科衛生研究所曾和東京齒科大學合作，對東京都內340位20～60歲公司職員進行肥胖和吃飯速度關系的調查 。以BMI(體質指數，即體重(kg)除以身高(m)的平方所得的數值)=25以上為肥胖標準，調查結果顯示：
【減肥秘籍：吃飯細嚼慢咽有助于保持體型】 吃飯速度快的(占總數40%)平均BMI23.5;吃飯速度不快不慢的(占總數45%)平均BMI22.4;吃飯速度慢的(占總數15%)平均BMI21.6 。從該結果我們不難看出，吃飯速度的快慢與肥胖的程度呈現一定的相關性 。通過仔細咀嚼延長就餐時間，就能使少量食物讓人獲得飽腹感，從而取得減少食量防止肥胖的效果 。