發芽糙米的害處是什么呢？ _生活百科

有些人喜歡吃糙米，雖然糙米的口感比較硬，煮起來費時間，但是糙米很高的營養價值仍然抵擋不住大家對糙米的喜愛，經常吃糙米可以促進腸胃的蠕動，幫助人們消化，很多人認為糙米發芽之后是不能在食用了，而且食用之后還會影響身體健康，其實這是不正確的，發芽的糙米還可以食用的。

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其次，不要長時間浸泡。許多家庭主婦為了使蒸煮出來的糙米飯松軟，在制作糙米飯的過程中，往往都需要先將糙米浸泡8小時左右，有的家庭甚至會將糙米浸泡12個小時，在這樣漫長的浸泡過程中，糙米本身所富含的維生素及礦物質就會有一大部分溶解在浸泡的米湯之中.
【發芽糙米的害處是什么呢？】 再者，避免過度淘洗。加上有的家庭由于了解糙米的制作工藝，知道糙米沒有經過深度加工，因此在淘洗時非常細致、用力，這樣也會導致營養成分大部分流失。