1. 首頁 > 生活 > >

吃綠葉蔬菜的10大好處,健康必了解！( 二 )

生活百科


6 對防備和控制高血壓有益 。能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素 。綠葉蔬菜的綠色來自于葉綠素，而葉綠素分子中含有鎂 。所以，顏色越是深綠，鎂元素的含量越高 。鉀鈣鎂元素均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用 。
7 對防備冠心病有益 。多攝入蔬菜有利于降低人體的炎癥反應，降低冠心病的發作風險 。流行病學研究證實，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率較低，特殊是缺血性的心臟病 。其中十字花科蔬菜和深綠色葉菜的作用得到肯定 。
8 對防備多種癌癥有益 。流行病學研究表明，蔬菜的攝入量增加，則多種癌癥的風險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等 。十字花科蔬菜中的硫甙類物質，以及葉綠素、類黃酮、類胡蘿卜素等成分可能都有所貢獻 。
9 對防備老年癡呆有益 。多項流行病學研究證明，增加蔬菜和水果的攝入量有利于防備隨著年齡增長而發生的認知能力退化 。但是，將各類蔬菜和水果分開分析的時候發現，在果蔬中，最有利于防備認知能力退化的食物類別是深綠色葉菜 。
10 對提高運動能力有益 。深綠色葉菜中富含硝酸鹽，而硝酸鹽本身無毒，它在被人體攝入之后緩慢地轉變為一氧化氮，起到擴展血管、改善血液循環的作用，不僅有利于防備心血管病的發作，而且能提高運動員的最大耗氧量，提高運動能力 。