人們在飲食方面，是需要特別注意的，因為有時候如果食用方法不對的話，是會給人體帶來很多健康危害的，嚴重的話甚至會導致人中毒致命 。而菠菜是一種必須得煮熟了再吃的食物，因為生菠菜中含有致命毒素硝酸鹽 。除此之外，木耳、木薯以及四季豆等食物，也是必須煮熟了吃的！
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四、四季豆
致命毒素：皂素
致命原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用 。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀 。
【菠菜不熟有毒嗎】 解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟 。