嫩生姜的做法 _生活百科

可以分為老姜和嫩姜，而人們生活中常見的都是老姜，因為老姜更容易保存，并且老姜所具有的刺激性味道也更大，所以在姜作為調味料使用的時候一般都是使用老姜。其實嫩生姜的味道也是非常不錯的，并且嫩生姜還可以直接當成蔬菜食用。喜歡姜的味道的人，千萬不要錯過關于嫩生姜的一些制作方法。

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嫩生姜怎么做好吃
【嫩生姜的做法】 嫩姜炒肉片
材料:適量仔姜,適量豬里脊肉,一個青椒,少許生抽,少許胡椒粉,少許豆瓣醬,少許鹽,少許淀粉。
做法:里脊肉洗凈切片。切好的肉里放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻腌15分鐘左右、仔姜洗凈去皮。仔姜切片,切得越薄口感越好,青椒切小塊入盤待用。肉片入鍋前加淀粉拌勻。鍋里多放些油肉就不會粘鍋,炒姜的時候也不用再放油了。油熱了放一小勺豆瓣醬爆香。倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盤待用。鍋內留底油。倒入姜片青椒塊加少許鹽翻炒。翻炒仔姜片刻倒入肉片炒勻即可。