雞頭米可以生吃嗎 _生活百科

我們在飲食中一定要注意飲食結構的搭配和飲食的科學合理安排。雞頭米是大家不陌生的，只是雞頭米的吃法有很多，通常我們應該不會自己制作雞頭米。雞頭米的味道應該是非常好的，所以很多人在想如果可以生吃雞頭米，應該是非常不錯的。那么雞頭米可以生吃嗎？

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【雞頭米可以生吃嗎】 雞頭米什么時候上市
雞頭米一般在立秋后開始上市，花期在6-7月份，而結果實在8-9月份，也就是這時候的雞頭米是最新鮮的，剛上市的價格也可能略貴，一斤可能在110元。
成熟的果實是一頭帶尖的球形漿果，外形與石榴或是橙子般大小，而且有些表面會有一些細刺，對于采摘的人來說需要做好保護措施。
市場上買的雞頭米就是漿果薄殼后的果仁，所以剝的時候是很費力的，雖然有雞頭米去殼機，但是相對人工剝殼來說容易損壞果仁，所以針對量小需求的雞頭米，人們常佩戴銅拇指來剝，相對手指起到了保護，同時也讓剝殼操作起來更方便，而不因為雞頭米外果殼難以剝開。