甘藍和羽衣甘藍的區別 _生活百科

甘藍跟羽衣甘藍這兩種是有一定區別，我們可以從這兩者的形狀上分別出來，比如羽衣甘藍是用結球甘藍變異來的，而結球甘藍就是卷心菜，它們的形狀跟卷心菜是一樣的，而甘藍是沒有卷芯的，而且我們可以從兩者的葉子顏色看出來，甘藍葉子跟徑部都是紫色的，而羽衣甘藍也是去紫色的，心的綠色。

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【甘藍和羽衣甘藍的區別】 4、從營養上區別
甘藍和羽衣甘藍的營養都是非常豐富的。而紫甘藍里含有大量的花青素，是別的蔬菜里所沒有的一種特殊的成份，因此，長期食用紫甘藍，可以很好的延緩衰老的程度，也可以預防心腦血管疾病。而羽衣甘藍就沒有這種功效了。