黑米蒸飯怎么做？ _生活百科

人們平時吃的米飯一般都是白米飯，但是有很多人偏偏不喜歡吃白米飯，認為白米飯是沒有任何味道的，營養價值不會很高。相對來說，他們更喜歡能吃黑米，不論是熬粥喝還是蒸飯，都非常的不錯。既然黑米與白米有著很大的區別，就意味著制作方法也是不宜樣的。那么，黑米蒸飯怎么做?

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現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
【黑米蒸飯怎么做？】 黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。