野生水芹菜能吃野生水芹菜能不能吃 _經驗分享

【野生水芹菜能吃野生水芹菜能不能吃】

天然的水芹菜能吃。天然的水芹菜嫩莖和葉莖細嫩，芳香可口，可以生拌或炒食。天然的水芹菜營養全面，除開富含蛋白質、人體脂肪、蛋白質、膳食纖維素、鈣、磷、鐵外，還帶有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。
水芹菜是一種和折耳根一樣，在鄉村很有爭議山野菜。背后的原因是他們都有一種與眾不同氣味。愛的人是贊嘆不已，而討厭的人是望而生畏。水芹菜簡單的說就是長得像萵筍，而且是愛生長于有水的區域，如水稻田、小河邊、沼澤等。此外它跟絕大多數的山野菜、蔬菜水果不一樣，由于里面是中空，像芥藍菜。
在中國食用水芹菜的有悠久的歷史，最開始有關水芹菜史料記載，《詩經》中指出：思樂泮水，薄采其芹，講的就是采收水芹菜，由此可見在那個年代就已采收水芹菜當蔬菜水果來食用。
天然的水芹菜的學名字叫做石龍蕊，雖然也有藥用功效，但有一定的毒性，不可以過多食用。誤吞太多天然的水芹菜也會引起口腔內部炙熱、比較嚴重腹疼、眼瞳松馳等不適，比較嚴重很有可能致死。

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