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【速凍生制食品是生的還是熟的】速凍、生制食品是采用新鮮原料制作，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砗图彼倮鋬?，?18℃至零下20℃的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品 。速凍食品最大優(yōu)點(diǎn)是以低溫來保存食品原有的品質(zhì)，而不借助任何防腐劑和添加劑，但它的營養(yǎng)價(jià)值也無法和新鮮的魚、肉等相比 。2011年11月25日，衛(wèi)生部發(fā)出通知，新國標(biāo)將于2011年12月21日起正式實(shí)施 ， 這意味著，速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出 。

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