文章插圖
【鱔魚做法竅門】1、主要食材：鱔魚、大蒜、豆瓣、姜片、蔥段、大料、花椒、胡椒調(diào) 料醬油、鹽、味精、水豆粉、料酒備用 。
2、提前腌制10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒 。
3、鱔魚洗干凈，切成6厘米長(zhǎng)的段 。獨(dú)頭大蒜去外皮、洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮熟 。
4、（或蒸熟）待用 。豆瓣剁細(xì) 。
5、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、姜片、蔥段炒香至油呈紅色時(shí)，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁后起鍋裝盤即成 。

• 帶殼水煮生花生的做法
• 豆腐燒介菜的做法
• 酸湯做法 酸湯怎么做
• 紫薯無油軟面包的做法
• 藿香鯽魚的做法
• 溫嶺山粉糊的做法和配方
• 香脆餛飩的做法
• 上海正宗糖醋小排做法
• 油潑白菜心竅門
• 臘排骨燉蘿卜家常做法詳細(xì)教程~