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【保存蘑菇平菇的簡單方法】1、密封保存，這種保存方法也是比較簡單的，建議大家先準備好一個容器 ， 這種容器最好是一個比較厚的缸，然后我們向這口缸中加入一些冷水 ， 這個時候我們就可以將已經購買回來的平菇放入缸中的冷水之中，我們要保持這些冷水的氣溫要達到15度左右最高溫度不要超過16度，然后在缸口用保鮮膜等東西將其密封起來，這樣可以幫助保存一周左右 。
2、放置于冷水中的保存方法，大家可以把平常從超市買回來卻沒有吃了的平菇直接放進一些冷水之中，但是要注意這些冷水的清潔度，而且這些冷水中的鐵含量建議要低于兩毫克 ， 因為一些平菇與鐵反應會變黑，這樣也可以幫助很好的保存平菇 。
3、冷藏保存，這種保存方法并不單單是將平菇清洗好之后放入冰箱中，而是將平菇先放入沸水中煮上5分鐘左右，再放到1%的檸檬酸溶液中，迅速的冷卻，然后瀝干水分，并用塑料袋裝好放置于冰箱的冷藏室中 ， 這種方法可以幫助保存3~5天 。
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