1. 首頁 > 生活 > >

春節怎么健康飲酒不傷身

生活百科

【春節怎么健康飲酒不傷身】

王鵬：剛才兩位專家都提到了飲酒，酒作為中華民族特殊的文化和食品，可能在過春節的顯得更為重要 。很多網友說“您說的道理我也都明白，但是過節的時候，親戚朋友在一塊，勸我喝酒，我也不能不喝 。這時候怎么把握，怎么才能科學地喝酒？”
西木：我曾經寫過一篇文章，題目叫做“中國人和女人不適合喝酒”，為什么這么講呢？咱喝的酒是乙醇，乙醇在體內分解成乙醛，乙醛需要進一步分解成乙酸，這個酒才從身體里代謝出來，酒是不可能在身體里長期保存，否則會中毒 。這兩種代謝需要兩種酶，80%以上的中國人缺乏這兩種酶，而白人，就是大部分西方人，只有5%不足，所以你發現很多外國人喝酒就像喝水一樣 。男人和女人有什么區別呢？男人喝酒喝5到15年，肝臟會得到破壞，就是咱們的脂肪肝、肝硬化等等 。女人一半的時間就可能發生這樣的問題 。所以女人更不適合喝酒 。
如果一定要喝，怎么樣科學喝酒呢？首先要知道酒精代謝的規律 。酒精基本上靠肝臟代謝，肝臟就是一個獨立的頂梁柱 。一般人每小時可以代謝10毫升左右的酒精 。什么概念呢？普通的紅酒一杯，含接近20毫升的酒精量，或者我們喝一聽罐頭裝的啤酒，也是20毫升的酒精量，換句話說，你應該在兩個小時之內喝一杯紅酒或者一聽啤酒 。如果喝的比這個快，肝臟代謝不掉 。另外就是整個全身代謝至少需要6個小時才能夠把酒精徹底排除體外 。所以如果你在6個小時以后有重要的事情要發生，你必須保持清醒的頭腦，應該是6 - 8個小時以前停止喝酒 。這是第二 。
第三，喝什么酒 。比如啤酒一般來講是酒精度數比較低的，但是啤酒有一個問題，里面含麥芽糖，麥芽糖是糖類里血糖指數最高的，它是導致肥胖、升高血糖最高的一種因素，盡管啤酒里酒精含量不高，但是里面麥芽糖的血糖指數太高了 。白酒當中酒精量濃度太高，這個誰都知道 。紅酒怎么樣？很多人說有好處 。這個不假，因為里面含抗氧化劑原花青素 。但是普通的紅酒里面也有二氧化硫，二氧化硫實際上是一種防腐劑，和啤酒中的甲醛是一個道理 。所以普通的紅酒里有相當多的二氧化硫，喝太多也有問題 。二氧化硫為什么會出現問題，因為二氧化硫是酸雨的主要成份 。其實你應該喝部分的紅酒，但是最好喝有機的紅酒，有機紅酒，好品牌的，里面沒有二氧化硫 。
第四，如果你實在要喝，你發現你的身體已經開始有問題了 。你應該補充什么呢？應該補充三種東西可以預防你的酒精中毒和身體退化 。第一，應該補充多種維生素，尤其是維生素b族和c，因為酒精代謝會消耗大量的維生素b族和c 。第二補充深海魚油，因為酒精的代謝會消耗很多的dha，就是大腦里面最重要的成份 。第三，如果形成脂肪肝，對脂肪肝最有效的草本營養就是奶薊，這種植物和中國的蒲公英有點像，但是在中國沒有，在西方有，這種東西對付脂肪肝被認為是非常有效的 。
張克鎮：我覺得節假日期間喝酒，有時候會很難把握 。一到酒桌上，大家都血氣方剛，尤其是節假日，很多朋友都是從遠地好不容易聚到一塊，親朋好友，不喝酒，也不符合中國的這點國情 。但是一上了酒桌，端起酒杯來，把握起來就有難度了 。沒有見過幾個人在酒桌上能很理智地把握好酒量喝 。
另外喝什么品種的酒，喝多少量 。從理論上講是可行的，但實際上更不好把握 。有時候喝完白酒喝紅酒，喝完紅酒喝啤酒 。幾種酒一塊上，量的規定也是很難做到的 。怎么辦？主要靠大家自覺把握 。親朋好友在一塊不一定非要喝酒，有時候喝喝茶，一塊聊聊，也很親密的 。
我有時候在家里也告訴大家，實際上誰都害怕喝酒 。現在酒桌上流行的順口溜很多 。什么感情淺，舔一舔，感情深，一口悶，感情鐵，喝出血 。你都喝出血了，感情再鐵，大過年的，大家在醫院里也不舒服 。
能不能把危害變得最小化呢？從中醫這個方面看，第一，剛才西木博士談了，吃營養素對肝臟起保護作用 。但中醫和西醫的思維方式有一定的區別，在哪里？西醫是從身體里某些元素的角度來看人體，如缺乏什么元素，或什么元素對某些器官有好處，有針對性的讓它去提高營養 。中醫的出發點是根據器官本身的功能狀態，例如酒精是經過肝臟代謝，我用中藥的辦法提高肝臟代謝的功能，像六胃地黃丸這一類的藥物，中藥的枸杞這一類的，都會對肝功能的保護有一定的幫助作用，并且起到保護作用 。我有一些好朋友經常喝酒，我勸他們經常吃這些藥物，不要間斷，這個藥沒有什么壞處，很安全，里面幾乎都是食品類的東西，日常生活當中，有時候甚至當食品用，比如枸杞、山藥、茯苓 。
另外，經常喝酒的人的體質大部分都有點肝腎陰虛，這實際上有一部分原因也是長期飲酒后酒精對身體的損害導致的 。這和西木博士說的不矛盾，六味地黃丸對肝臟能起到一定的保護作用 。