春節已經慢慢的過去，在過年時吃慣了大魚大肉的人們，現在需要吃一點清淡的菜肴來刮一刮自己身上的油 。芹菜炒火腿腸就是這么一道刮油的菜肴 。芹菜是健康的綠色蔬菜，具有降壓，清熱解毒，健胃利血等多種作用，特別適合老年人和小孩子吃 。那么，芹菜炒火腿腸怎么做呢?
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做法
1、芹菜去葉去根清洗干凈切段，火腿腸切成條備用，干辣椒切段，蒜切片 。
【芹菜炒火腿腸怎么做】 2、鍋里熱水，水開后放入芹菜焯水，幾分鐘后撈出瀝干備用 。
3、鍋熱放油，油七八分熱時放入蒜和干辣椒炒香，接著放入火腿腸，炒至有點焦時放入芹菜，攪拌均勻 。
4、放入豆瓣醬，還有少量鹽，味精，出鍋 。
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