1. 首頁 > 健康養生 > >

自制魚腸的做法步驟

健康知識養生常識

最受照顧的就是老人和孩子啦 ， 而我家四世同堂 ， 老人孩子都有 ， 而且他們都愛吃魚 ， 但都怕刺 ， 尤其是老人特別怕魚刺 ， 于是就做了這款魚肉香腸來給他們吃 。 ”食材明細
主料
草魚肉500g
輔料
雞蛋清1個
玉米淀粉40g
調料
鹽3g
胡椒粉2g
蠔油10g
生抽5g
花椒水50g
咸鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度自制魚腸的做法步驟
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
1新鮮草魚去骨去皮 ， 取魚肉500克 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
2水里放適量白醋 ， 把魚肉浸泡15分鐘 ， 這樣可以去腥 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
3泡好的魚肉切小塊 ， 放入破壁機里,放入花椒水 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
4破壁機攪打約20秒 ， 肉就成泥了 。 我家的破壁機功能比較強 ， 即使有少許魚刺 ， 也可以攪打成泥 。 如果不是這種破壁機 ， 那么一定要提前把魚刺剔除干凈 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
5加入鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽和蠔油和 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
6放入一個蛋清 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
7攪打好的魚泥放入盆里 ， 放入干淀粉 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
8充分攪拌均勻 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
9用裱花袋擠入模具 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
10模具蓋蓋開水上籠蒸20分鐘 ， 蒸好后拿出來 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
11倒扣即可脫模 。
自制魚腸的做法步驟
文章圖片
12那朵小花就是香腸擺的 ， 切開的面可以看到 ， 香腸是很細膩的 。 小竅門
【自制魚腸的做法步驟】我家的破壁機功能比較強 ， 即使有少許魚刺 ， 也可以攪打成泥 。 如果不是這種破壁機 ， 那么一定要提前把魚刺剔除干凈 。