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怎樣做糯米甜酒呢

小知識

【怎樣做糯米甜酒呢】 糯米甜酒還被稱之為酒釀和甜米酒等等 ， 主要的原料就是通過糯米來進行發酵的 ， 糯米甜酒的風味是非常獨特的 ， 不管是老年人群還有青少年都是可以適量飲用的 ， 而且糯米甜酒還是中藥里的藥引子 ， 不過這種酒品如果想要更好的儲存 ， 就需要控制好溫度 ， 不然變質的速度很快 ， 那么怎樣做糯米甜酒呢?

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怎樣做糯米甜酒呢?糯米甜酒的制作：糯米洗干凈 ， 不用浸泡的 ， 直接像平時煮飯那樣煮熟就行了 。也不會蒸 ， 那要太麻煩了 ， 效果是一樣的 。糯米煮熟后 ， 倒入大盆里 ， 攤散開來 。等到溫度下降 ， 用手摸著稍微熱乎乎的 ， 表示溫度可以 。均勻撒入酒曲 ， 封上保鮮膜 ， 或者蓋上布 。夏天的話只需“一對時”即可發酵完成 ， 也就是說24小時后 。冬天的話需要三天左右 。經過這樣發酵的糯米甜酒 ， 酒香濃郁 ， 口感純正 。還含有多種人體所需的氨基酸 ， 蛋白質 ， 和微量元素 。適量的加入紅棗 ， 或者枸杞之類的 ， 營養更加好 ， 男女老少皆宜 。