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醬燜河蟹的做法

小知識

河蟹這種食材在生活中的制作方法是比較多的 ， 我們可以根據自己的口味去選擇治療的方法 ， 比如清蒸河蟹或者醬燜河蟹 。如果我們想要制作醬燜河蟹 ， 我們應該要注意河蟹的清洗 ， 并且要挑選新鮮的河蟹 ， 并且我們要將河蟹掰開之后 ， 將河蟹進行油燜 ， 然后在加入生姜大蒜等進行調味 。

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烹飪技巧
【醬燜河蟹的做法】 1.海鮮類一般都是很少會放鹽的 ， 只要夠新鮮 ， 味道絕對很好吃 。
2.螃蟹水份也比較多 ， 所以煮的時候就不用放水了 ， (除了很大的就另當別論) 。
3.上面的第二步那是因為買的螃蟹太生猛了 ， 用料酒醉暈螃蟹 ， 免得出意外 。