1、黑芝麻洗凈晾干，用小火焙熟，注意別炒糊了；
2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機(jī)打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下；加入豬油拌一下；加入融化的黃油攪拌均勻；
4、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時(shí)至變硬；
5、把變硬的餡料按每份10克分好 ， 揉成小球；
【黑芝麻湯圓的做法有哪些】6、糯米粉倒入盆中；加開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆虺尚鯛睿偃喑晒饣拿鎴F(tuán)；
7、取一塊糯米面團(tuán)大概15克左右 ， 揉圓；
8、用兩個(gè)拇指把圓球中間弄出一個(gè)小窩，在中間放入一顆餡料；
9、用虎口慢慢往上推面皮，最后收口 ， 再揉圓揉光滑；
10、盤(pán)子里鋪一層糯米粉，把做好的湯圓放在上面可以防粘；
11、鍋中放水煮沸，將湯圓放入 ， 用勺子推動(dòng) ， 不讓湯圓沉底 。當(dāng)湯圓浮起來(lái) ， 再煮一分鐘左右，就煮好了 。

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