最近被美國的暢銷書大吹大擂的流行減肥方法是高蛋白質、低碳水化合物飲食 。其實這并非什么新發明 , 只不過是70年代初風行一時的舊的減肥方法的翻版 。營養學家們解釋說 , 吃高蛋白、低碳水化合物膳食確實能夠讓人在開始的幾個星期快速減輕體重 , 但是這種體重下降主要是體內水分喪失和食欲減退的結果 , 而且對身體危害很大 。
營養學家們認為 , 現在許多人體重超標的根本原因是飲食量太大而活動量太小 。最健康有效的減肥方法是建立正確的生活方式、飲食多樣化、多吃蔬菜、水果和粗糧 , 限制動物脂肪 , 每天適當活動 , 每周進行幾次健身活動 。這種說法似乎是老生常談 , 而且需要較長時間才能見效 , 不像那些時髦的減肥方法那么吸引人 。然而 , 這是能夠使人們苗條健康的唯一正確途徑 。
美國食物與營養科學聯盟提出了一個幫助人們辨別“垃圾”減肥方法的10個判斷標準:
1、保證快速減肥 。
2、大肆渲染某一種食品的危險性 。
3、將食物絕對劃分為“好的”和“壞的”兩類 。
【專家教你辨別減肥方法】 4、過分美妙誘人的宣傳詞句 。
5、宣傳已經被權威科學研究機構否定的理論 。
6、包含為某種產品變相促銷的建議 。
7、在一項研究之后便匆忙將產品推薦給大眾 。
8、從復雜的研究中得出過于簡單肯定的結論 。
9、用一些不為同行認可的研究結果作為理論基礎 。
10、忽視個體之間的差異 , 將某種方法說成萬靈藥 。
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