野生蘑菇的營養價值是比較高的，但是我們要知道野生蘑菇的判斷方法，因為蘑菇有很多是有毒的，我們要知道哪些蘑菇是可以食用才可以采摘，不然會導致出現中毒的癥狀 。野生的蘑菇含有很多的氨基酸以及維生素，對于提高人體的抵抗力以及止咳化痰是很好的，藥用價值很高 。

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5.通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化 。糖尿病等都十分有利 。
野生蘑菇的做法步驟教程
做法一
1.野生蘑菇摘洗干凈放開水中焯一下，撈出過涼 。
2.胡蘿卜、青椒切片 。
3.五花肉切片，蔥姜蒜切末 。
4.鍋里放油放入肉煸炒變色，下蔥姜末、五香粉煸香 。
5.依次下入胡蘿卜、青椒、蘑菇翻炒，加鹽、生抽翻炒約1分鐘.
6.加味精、蒜末翻炒出鍋 。
【野生磨菇的營養價值】野生菌菇奶油濃湯
1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時以后，濾干切碎，汁水待用 。
2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化，加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉，中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化 。
3、接著加入新鮮栗蘑以及蘑菇，繼續以中火翻炒至軟化，加入牛肉高湯后煮開 。
4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草，小火慢煮30分鐘左右，用鹽以及黑胡椒調味 。
5、取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機打碎以后倒回鍋中，加入雙重奶油，以小火慢慢攪拌至質地變濃稠即可!

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