涼拌醋溜黃瓜大家都有吃過，首先要準備一條黃瓜，再準備一些生姜蒜瓣，再加上干辣椒，這樣的話會讓整個涼菜變得更加入味，盡量可以選擇白醋或者陳醋，再滴上幾滴蠔油，會讓整體變得更香，更加美味，在制作的時候要注意盡量的均勻攪拌，讓整個食材都充分入味 。
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醋溜小黃瓜雞肉絲
材料
小黃瓜 1條,紅蘿卜 1/5條,雞腿肉 1份,米酒 1小匙,白醋 1大匙,烏醋 1大匙,鹽巴 2大匙
做法
1、小黃瓜和紅蘿卜切粗絲后加入兩大瓢(約8-10克)鹽巴殺青,10分鐘后用清水洗2遍把鹽巴洗掉瀝干備用
2、雞腿肉整塊丟入滾水中川燙去腥味,七分熟后撈起放涼切粗絲
3、爆香蒜頭后加入雞腿肉絲炒熟,然后再加入米酒炒香
【涼拌醋溜黃瓜的做法】 4、最后加入小黃瓜絲和紅蘿卜絲炒熟,加白醋和烏醋調味.不喜歡酸味多的人可將白醋和烏醋酌量減少.
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