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茄子含鐵嗎

小知識

茄子這種蔬菜想必大家都不陌生，這是人們日常生活中很常見的一種蔬菜，其不僅吃起來味道非常的棒還含有很豐富的維生素和其他對人體有好處的微量元素，因此是很受人歡迎的一種蔬菜 。鐵這種元素是人體造血所需要的一種元素，人們一般都是靠吃東西的方式攝入鐵，那么茄子含鐵嗎?

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茄子的選購技巧
1、茄子老、嫩的鑒別：嫩茄子顏色發烏暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮 。老茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味 。
【茄子含鐵嗎】 2、茄子的質量要求：以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點 。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品 。