肉類分為很多種，有豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，但是每種肉都有白肉和瘦肉之分，白肉的纖維比較少，但是脂肪含量高，脂肪超過指標就統稱為白肉，但是多吃白肉對身體不好，可以造成高血脂，而且還會降低心臟頻率，引發心臟疾病，所以在日常生活中要少吃白肉，選擇一種健康的生活方式 。

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【哪些肉屬于白肉】 白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類 。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等 。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉 。烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉(在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已) 。

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