1、將豆腐洗干凈，放置碗中 ， 灑上一點鹽在上面；
2、將其于冰箱放置2-4小時；
3、從冰箱取出凍過的豆腐，然后均勻切成小方塊；
4、分別取少許醬油，蠔油，加三滴香芝麻油進去，拌勻制成醬料備用；
【豆腐買回來煮之前怎樣處理較好】5、起鍋，加油一勺，然后瀝干豆腐上的水 ， 倒入鍋中，不停地晃動鍋；
6、將豆腐兩面都稍微煎至起金黃色后倒出，放入冰箱中保存即可 。
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