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青團可以用干艾草么,做青團的艾草可以是干的嗎

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青團可以用干艾草么,做青團的艾草可以是干的嗎

我們都知道，青團是比較受歡迎的一種傳統美食，它的做法多樣，餡料豐富，吃起來香軟可口，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃青團 。青團大多都是用艾草做的，那么青團可以用干艾草嗎？下面讓我們詳細來看看吧！
青團可以用干艾草做嗎青團可以用干艾草做 。
青團是江南的傳統特色小吃，青色，來自艾草的汁液 。假如沒有新鮮的艾葉，可以用干艾葉，想做艾葉青團就要用干艾葉泡水，然后打壞和面制作青團 。
做青團時，艾草不要直接進行焯水，焯水的時候應該先放入適量的食用油再放入艾草，緊接著還應該放入適量的食用堿，攪拌均勻后焯水一分鐘左右就可以出鍋了 。之所以在焯水的時候放入食用鹽，是為了增加艾草的亮度，而放入食用堿是為了去除艾草的苦澀味，這樣做出來的青團就不會有苦澀的味道了，而且還會又軟又糯更好吃 。
青團用干艾草怎么做1、將干艾草泡在水里，注重去掉梗，留下葉子 。
2、煮開水，把艾草焯水，2到3分鐘左右 。然后撈起來放入冷水中抓洗3分鐘左右 。最后把水瀝干，榨干水份，然后切碎備用 。
3、倒入糯米粉適量，為了更加有嚼勁可以加入適量土豆粉 。同時把切碎的艾草葉散開拌入粉里加水活面 。揉的時間長點 。直到艾草完全揉進粉里 。
4、把花生，紅糖碾碎，攪拌好，注重不要碾太碎 。不然沒有了口感 。包入面團中，然后下鍋蒸就可以了 。
5、炒好的咸菜五花肉 。包入面團中，下鍋油炸 。
青團能吃多久可以吃一個月左右 。
青團的制作主要食材來自于艾葉，而且選材十分講究，需要鮮嫩的艾草才行，通常在3-4月份的時候才開始有鮮艾草采摘，假如過了這個季節艾草就長老了，味道也不同了，因此食用美味的青團大概只有一個月的時令期 。
青團可以送人嗎建議不要拿青團送人 。
【青團可以用干艾草么,做青團的艾草可以是干的嗎】因為青團在以前是一種祭奠用品，有祭祀先人的意義，經常用在祭奠上供奉，雖然現在很少用青團祭奠，青團也是生活中一種常見的食物，但是對于老一輩人來說可能還是會有一些忌諱的，就算是思想開放的人家中也可能有這種習俗，所以青團建議不要隨便送人，想吃可以自己買或者自己做 。