【減肥瘦身湯：白薯豆腐番茄湯】 白薯、豆腐、番茄，鮮美可口，可以作為減肥時期的代餐去脂湯 。內酯豆腐就是通常說的日本豆腐，它改用葡萄糖酸內酯代替石膏點鹵，不但味道更鮮美，而且細滑嫩爽 。白薯屬堿性食物，能中和酸性食物產生的過多酸性物質，防止血液、體液酸化 。此外，白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防疾病 。
原料：
白薯一個、內酯豆腐20克(約一條)、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克 。
做法：
1.把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開 。
2.水開后，加入番茄沙司，再次煮到水開 。
3.轉文火煲20分鐘 。
4.加入切成塊的內酯豆腐，轉中火煲到沸騰 。
5.轉小火煲5分鐘后，用胡椒粉、鹽調味就可以了 。
健康小貼士：
1.內酯是一種易溶于水，在25℃下分解緩饅的白色結晶 。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐質地細膩肥嫩、味道純正、鮮美可口，無蛋白質流失，營養豐富 。
2.一般情況下，吃白薯是不會發胖的，因為它是高纖維食品，反而可以促進腸胃蠕動，減少脂肪積聚 。

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