紅心火龍果是許多人們都非常愛吃的一種水果，這種水果在營養價值上面就要遠遠過于普通的火龍果，這主要就是因為其中含有獨特的營養成分，人們在攝入以后就可以對自己的身體起到很好的保健作用，而且紅心火龍果也是可以做成牛奶來飲用，但一定要先榨成汁以后再去進行下一步烹飪 。
【紅心火龍果牛奶】
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火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等 。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效 。
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