醬鹵肉制品是一類很多人都喜歡吃的食物，因為這種食物的風味是比較獨特的，口感特別鮮香，能夠滿足不同人的味蕾 。醬鹵肉制品主要是以醬制的方法以及鹵制的方法制作，主要食材為肉類的一種食物，白煮肉類、醬鹵肉類以及糟肉類，都是醬鹵肉制品比較常見的分類 。
【醬鹵肉制品】
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3、糟肉類
是肉經白煮后，再用酒糟或陳年香糟代替醬汁或鹵汁糟制的冷食熟肉類制品 。產品特點是制品膠凍白凈，清涼鮮嫩，保持原料固有的色澤和曲酒香氣，風味獨特 。糟制品需要冷藏保存，食用時需添加凍汁，攜帶不便，因而受到一定的限制 。代表品種有糟肉、糟雞、糟鵝等 。