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桃膠需要燉多久

小知識

桃膠熬糖水的時間一般是2個小時，而且桃膠熬的時候是需要先進行浸泡的，需要隔天晚上就浸泡了，主要是因為桃膠是樹皮分泌出來的樹脂，粘性比較強，如果沒有泡發是很難煮熟的，而且口感也會比較差，所以我們煮桃膠糖水之前要做好浸泡的時間，并且需要浸泡的食材都是提前準備 。

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西洋參蓮子燉桃膠
原料：西洋參3克、蓮子50克、桃膠15克、水適量、老冰糖1小塊 。
做法：
1.干桃膠用冷水泡10個小時以上，完全泡發后沒有硬心，如果桃膠里有黑點用手摘掉 。
2.取3克西洋參 。
3.蓮子洗凈也用冷水泡軟 。
4.把泡好的桃膠、西洋參、蓮子放入鍋中 。
5.加適量的水，水大約為材料的3-4倍，在火煮開后轉小火轉30分鐘以上，蓮子綿軟為止 。
【桃膠需要燉多久】 6.加入冰糖，煮到完全融化即可 。