蒸豬腰，湯汁清淡，肉質脆嫩 。
選腰子時，要看其顏色：新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；將買回的豬腰浸泡于水去掉外表的薄膜和血水 。
將豬腰子對半剖開，剔去白色筋 。這一步也可是在買豬肉檔處讓老板幫忙剔掉 。
用刀將豬腰要成細條，備用 。
將切成細絲的豬腰浸泡于水中，使豬腰滲出血水 。多換幾次水將其中的血水置換出來 。
取紅棗二粒，不用太多 。將紅棗切成細塊去掉棗核，備用 。
當歸、枸杞、花旗參，清洗干凈后放入燉盅加入適量水，備用 。
【蒸豬腰,湯汁清淡,肉質脆嫩 蒸豬腰的家常做法】將置換掉血水的豬腰加入燉盅，加蓋燉半小時；取出后加入適當調味，即可開吃 。其中的豬腰可分出醮生抽食用 。
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