文章插圖
1、主料：鹽1勺、蔥1半個(gè)、姜4片、味精1勺 。
2、輔料：生抽1湯匙、辣椒4個(gè)、雞湯1碗、料酒各1茶匙、花椒1.5個(gè) 。
3、水中放入幾粒花椒，雞肉冷水下鍋，飛水 。
4、把蔥姜辣椒準(zhǔn)備好 。
5、加入白酒料酒2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許，抓勻拌勻腌制20-30分鐘 。
【麻辣泡泡雞的制作方法】6、再把油倒入鍋里在把蔥姜辣椒放入鍋中 。
7、在把鍋中的雞肉給它煎透了 。
8、下鍋雞肉翻炒至微微發(fā)黃，然后加上水把其他的調(diào)料放入鍋里，讓它和雞肉一起去煮 。
9、過了10分鐘，讓它燉煮著，等湯汁變的稠一些美味的麻辣泡泡雞就可以關(guān)火盛出 。