雖然每家每戶的餐桌上每一頓飯都必須出現青菜，可是大家在保存新菜的時候都會發現，由于青菜是即食蔬菜，所以如果將青菜放置較長時間極其容易腐壞變得不新鮮 。即使將青菜放在冰箱中保鮮，第2天拿出來都會發現青菜已經變焉 。因此家中有大量蔬菜的家庭，就應該來學習到關于青菜持久保鮮的小秘密 。
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【青菜怎樣才能保持新鮮】 3、活魚保鮮法：夏天買回的活魚，用手將魚的兩腮掀起來，再蘸點菜油或麻油涂搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天 。
4、豬油保鮮法：豬油煉好放進盛油的器皿時，放上一點白砂糖(500克油放50克糖)，攪拌均勻冷卻后封存起來，這樣可存放較長時間不變味 。
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