臘腸酸了還能吃嗎 _生活百科

臘腸是一種在冬季大家都比較喜歡吃的食物，很多人都會準備臘腸當做年貨。臘腸的保質期還是很長的，但是也有不少人在吃臘腸的時候，發現臘腸是酸的。其實，臘腸如果發酸，但是酸味不是很嚴重的話，那么還是可以吃的。但是如果酸味特別嚴重的話，那么就不可以吃了！

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三、香腸的選購技巧
看是否干爽。干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。
看腸衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會韌“ 。
【臘腸酸了還能吃嗎】 看肉色。香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品；如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。