做臘腸的腸衣是什么 _生活百科

臘腸也就是香腸，相信大家都不陌生，很多人都吃過。但是對于制作香腸的原材料，尤其是香腸的腸衣，相信很多人都不知道是用什么制作而成的了。其實，制作臘腸的腸衣既可以用豬小腸，也可以用羊小腸，不同腸衣的香腸，口感也是不一樣的。下面就為大家介紹一下臘腸的相關知識！

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三、處理腸衣的注意事項
1、把腸子的一端，接在水龍頭的下面。讓水灌進腸子里面。取剪刀手勢夾住腸子，順著腸子的方向刮幾下，重復幾次，這樣腸子里面的臟東西，很快就沖出來了。
2、經過多次灌水的腸子，變得透明。不用擔心刮破，但是撕掉油塊和薄膜時要注意力度，撕不掉的油脂可以用剪刀剪掉。
【做臘腸的腸衣是什么】 3、最后灌水。檢查腸子有沒有破洞者漏水的地方。如果發現漏水，從破口處剪斷，以免灌肉肉會擠出來。