醫生|常吃萵筍可抗癌？5種抗癌超級食物你知道幾個？過敏反應|甲狀腺腫大

text":"萵筍是營養科醫生經常推薦的夏天“千金菜” 。中醫認為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖。
最近網上瘋狂傳播說萵筍是抗癌霸王，這到底是怎么回事呢？
萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，所以很多患者覺得萵筍可抗癌。
萵筍真的能抗癌么？美國癌癥研究所早前發表的26種可抗癌食物，萵筍排在第二名，但這并不代表吃萵筍就等于抗癌。
【醫生|常吃萵筍可抗癌？5種抗癌超級食物你知道幾個？】1、萵筍所含的量不夠
一方面，實驗研究是從這種食物中提取到某個成分，然后用一定劑量（必須得達到的一定的劑量濃度）對動物進行實驗，才實現了所謂的抗癌效果。
而萵筍中的抗氧化物含量是有限的，要想達到做實驗的這個濃度，一次要吃好幾斤甚至幾十斤，這顯然是不現實的。
2、營養損失以及消化吸收率
人從食物中汲取的營養要靠消化道攝入，這一過程中營養物質會被消化酶分解，有些成分就可能失去了原有的功效。
總的來說，靠單一的飲食攝入是達不到防癌的目的，但通過均衡飲食、合理搭配等，給身體補足所需營養，從而增強人體對疾病的免疫力，可以輔助防癌防病。除了萵筍，還有很多抗癌的超級食物，我們一起來了解一下吧。
5種超級抗癌食物：1.西紅柿
西紅柿不僅好吃而且營養豐富！西紅柿不僅含有番茄紅素，這是一種有助于預防心臟病的抗氧化植物化學物質，而且它們還是維生素 A、C 和 E 的良好來源——它們都是抗癌自由基的敵人。
2.西蘭花
所有十字花科蔬菜（想想花椰菜、卷心菜、羽衣甘藍）都含有抗癌特性，但西蘭花是唯一一種含有大量蘿卜硫素的蔬菜，密歇根大學最近對小鼠的一項研究發現，蘿卜硫素還靶向癌癥干細胞——那些有助于腫瘤生長的細胞。 “
3.羽衣甘藍
羽衣甘藍是另一種十字花科蔬菜，含有高濃度的維生素 C 和維生素 K 。研究表明，它是對抗前列腺癌和結腸癌、肺癌和乳腺癌的強大戰士。
4.胡蘿卜
胡蘿卜深受兒童和成人的喜愛。富含β-胡蘿卜素，科學家認為這是一種抗氧化劑，可以保護細胞膜免受毒素損傷并減緩癌細胞的生長。胡蘿卜還提供其他維生素和植物化學物質，可以預防口腔癌、食道癌和胃癌。一些研究表明，胡蘿卜可以預防宮頸癌，這可能是因為它們提供的抗氧化劑可以對抗宮頸癌的主要原因 HPV（人乳頭瘤病毒）。
5.卷心菜
卷心菜已被證明可以降低患乳腺癌、結腸癌和直腸癌的風險。它應該盡量少煮熟或完全生吃，以獲得其抗癌特性的全部好處。
"