“ 阿特金斯”減肥法曾經風靡一時 ， 而最近 ， 與阿氏減肥法極其相似的“南沙灘”減肥法又開始盛行 ， 人們紛紛傳曰：這種減肥法不用放棄原有的飲食習慣 ， 也不用刻意控制飯量 ， 對于那些自制力差的減肥者來說 ， 無異于見到了“救星” 。
蛋白質能產生飽腹感 ， 進而控制食量
“南沙灘”減肥法并不復雜 ， 主要分為三個階段：第1階段時間為兩周 ， 可保證兩周內減重3—5公斤 。可以吃豬肉、雞肉、魚貝、蔬菜、蛋、奶酪、堅果類；不能吃面包、米、馬鈴薯、意大利面、水果、糖果、蛋糕、餅干、冰淇淋、任何糖分、啤酒、酒精類 。每天吃3餐及3次點心 。其所謂的原理是“避免攝取碳水化合物 ， 借由吃下高蛋白質來分解脂肪、產生飽腹感 。”第2階段全部食物都可以吃 ， 但要控制第1階段不能吃的食物的量 ， 每天吃3餐、3次點心；能減到理想體重為主 。第三階段可以正常進食 ， 如果體重反彈 ， 則從第一階段開始 。
【吃肉減肥法傷腎】 那么 ， 這種以高蛋白為主的減肥法 ， 到底有沒有道理呢 是否就對人有益無害呢
長此以往會傷腎
很多研究早已明確 ， 成人每日所需蛋白質按每公斤體重計算為0.8—1.0克 。這一劑量對絕大多數健康成年人而言 ， 足以滿足機體的日常需要 。而這種減肥方法在完全不吃水果、淀粉等高碳水化合物食物的同時 ， 采用高蛋白飲食 ， 使人體長期處于一種“高蛋白負荷”的狀態 。這種狀態 ， 不僅沒有必要 ， 反而對身體有害 。
首先 ， 超量補充蛋白質是沒有正面作用的 。因為氨基酸在體內不能像脂肪一樣儲備 ， 過多攝入的蛋白質會經腎臟由尿液排出體外 ， 無法起到營養作用 。同時 ， 在沒有碳水化合物攝入的情況下 ， 機體的能量來源僅僅依賴蛋白質 ， 導致蛋白質被迫作為“柴火”被燃燒掉 ， 根本無法發揮應有的作用 。從某種角度看 ， 這是一種“浪費” 。
其次 ， 高蛋白質攝入會給人體健康帶來諸多不利影響 。例如 ， 長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔 ， 甚至使腎臟長期處于“超負荷”狀態 ， 并可能因此加速其老化和損害；還有 ， 攝入過多的蛋白質還可促使鈣從骨質中溶解 ， 增加鈣的丟失 。研究表明 ， 蛋白質攝入量每增加1克 ， 就會導致1.75毫克的鈣從尿中丟失 。長此以往 ， 將增加骨質疏松的發生風險 ， 這對肥胖者而言更是雪上加霜 。
再次 ， 高蛋白質攝入的同時因長期不吃水果等 ， 可導致水溶性維生素和部分微量元素及膳食纖維的缺乏 ， 由此導致體內的“高水平”蛋白質難以發揮應有的作用 。不僅如此 ， 還可影響脂肪和碳水化合物的代謝 ， 從而影響整體能量代謝 ， 對減肥也不利 。
控制熱量、加強運動是正道
因此 ， 對于那些盲目追求新式減肥法的人來說 ， 堅持“低熱量均衡飲食”的原則才是正道 。在控制能量攝入的基礎上 ， 保證維生素、礦物質、膳食纖維等的攝入 ， 保證一個相對均衡的飲食狀態 。同時 ， 還要配合進行有氧運動 ， 建立良好的生活方式 ， 才能達到一定的效果 。(