青醬的做法步驟 _健康小知識

“綠綠的色澤，眼睛看了很舒服；專家說每當眼睛疲勞的時候就要看些綠色植物，純天然的【pesto意式青醬】。這款青醬是意大利人喜歡用來制作意大利面的一款醬料，做法非常簡單；無需煮直接將材料攪拌粉碎就搞定了，由于天氣冷趕緊的把羅勒葉栽下來。為了可以保存羅勒葉的芳香味所以就用了這個方法來保存。青醬可以拌入煮好的意大利面里，也可以抹面包吃；當然如果你能接受這個獨特的【香味】，不然你可以在意大利面燙熟后在煮其他的拌料時加入到里面略微煮一下這樣就會減少青生味了。 ”食材明細
主料
羅勒葉50G
松子15G
輔料
鹽半茶匙
橄欖油180ML
【青醬的做法步驟】大蒜2斑
清淡口味
技巧工藝
十分鐘耗時
簡單難度青醬的做法步驟

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1將大蒜去皮切碎，其他材料備用。

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2羅勒葉洗凈后用冷開水沖洗一遍，然后用蔬菜脫水藍將多余的水份甩干。

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3將部分的松子或杏仁與大蒜放到攪拌機里。

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4加入一部分的羅勒葉、鹽和橄欖油，這個步驟必須分成3次攪拌，這樣攪拌出來的羅勒葉才細膩香滑。

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5青醬攪拌好后放入用熱開水消毒過的無水玻璃瓶里，在青醬表面淋上1CM厚度的橄欖油，這樣可以隔絕空氣否則會把青醬氧化掉；這樣青醬就會變色味道差異了。小竅門
-建議盡快食用，不過我放在冰箱冷藏了1個月也沒問題；顏色還是綠綠的。 -攪拌時必須分次攪拌，這樣才會細膩。