人們在吃土豆的時候，有的時候會發現每一種土豆的味道是各不相同的 。特別是在土豆進行不同種類的制作方法的時候，會發現有的時候土豆炒出來是甜的味道 。正常情況下土豆的味道應該是沒有太甜或者是太咸，只是能夠吃出香香的味道，而且土豆本身沒有任何味道的，只是隨著加入不同口味的調料，能夠調料出一些特殊的味道 。土豆炒出來是甜的危害有哪些呢？
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香油土豆絲
香油土豆絲(3人量)
原料：土豆400克，鮮蔥20克，精鹽、味精、香油各1/2茶匙 。
制作：1.把土豆削凈表皮，切細絲 。蔥切絲 。土豆絲放入清水中漂洗，撈出放入開水中稍煮(開鍋即可)，放入涼水中漂透，撈出控凈水分 。2.把土豆絲、精鹽、味精、香油同放碗中，拌勻裝盤，放上蔥絲即成 。
成菜特點：色澤清新，口感脆嫩，咸鮮適口 。
注意事項
馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解 。
【土豆炒出來是甜的危害】 此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火 。
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