對于黑芝麻 ， 大家有沒有想到“丟西瓜 ， 撿芝麻”這句話呢 。說的是損失了龐大的西瓜 ， 卻只得到很小很小是芝麻 ， 覺得不值得 。可是芝麻雖小 ， 功能卻是很強盛的 。而且黑芝麻 ， 在美食上也有很大的作用哦 。想都不用想 ， 什么芝麻湯圓 ， 什么芝麻餅 ， 都是不錯的吧 。所以不要忽略小小的芝麻哦 。讓我們一起來看看芝麻的強盛之處吧 。
黑芝麻的功效與作用
黑芝麻藥食兩用 ， 具有“補肝腎 ， 滋五臟 ， 益精血 ， 潤腸燥”等功效 ， 被視為滋補圣品 。黑芝麻具有保健功效 ， 一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質 ， 另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和貴重的芝麻素及黑色素 。
1、補鈣
市場上有許多補鈣商品 ， 雖然廣告中稱其吸收率多高多高 ， 但實際效果卻可能相差甚遠 ， 從科學角度講 ， 補鈣還是以食補為佳 。提高食物補鈣 ， 人們很輕易想到牛奶和雞蛋 ， 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者 ， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克 ， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右 ， 由此可見 ， 黑芝麻才是補鈣佳品 。
2、降血壓
高血壓的病因是多方面的 ， 其中有很重要的一個是就高鹽飲食 ， 營養專家推薦每人天天攝入食鹽不超過6克 ， 但實際生活中 ， 絕對多數人無法做到 ， 因此 ， 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了 ， 因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出 。黑芝麻中鉀含量豐富 ， 每百克黑芝麻中含鉀高 ， 而含鈉則少很多 ， 鉀鈉含量的比例接近40：1 ， 這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要 。
3、烏發潤發
現代研究證實 ， 頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因 ， 其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一 ， 研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達 ， 黑色素的合成量也就得以提高 ， 白發因此又可以重新變得烏黑 。
【黑芝麻的營養與功效有哪些】4、養顏潤膚
目前研究認為 ， 減少自由基的產生 ， 清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等 ， 是目前延緩皮膚衰老的有效方法 。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E ， 其含量高居植物性食物之首 ， 維生素E是良好的抗氧化劑 ， 適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用 。另外 ， 芝麻是四大油料作物之一 ， 黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸 ， 而亞油酸就約各占一半 。亞油酸是理想的肌膚美容劑 ， 因為當人體缺乏亞油酸是 ， 也輕易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀 ， 因此 ， 亞油酸又有“美肌酸”之稱 。
看了上面的介紹 ， 是不是又有了新的發現啊 。對于缺鈣是小伙伴 ， 可以吃一些芝麻糊啊 。對于血壓高的老爺爺老奶奶來說 ， 可以喝芝麻粥 。對于頭發不夠烏黑靚麗的小伙伴 ， 可以用含芝麻的洗發水哦 ， 對于想要美容養顏的美眉些 ， 那么芝麻對于你來說更是不可缺少的哦 。讓我們一起變得健康又漂亮吧 。