煮蝦用開水還是涼水 _生活百科

【煮蝦用開水還是涼水】 蝦是一種營養價值比較高的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。蝦的做法有很多種，比如說就有不少人為了保證蝦的鮮美味道，選擇用水煮蝦。不過，在煮蝦的過程之中，對于水溫也是有著一定的要求的。那么，煮蝦的時候是用冷水好還是用熱水好呢？下面將對此進行詳細介紹！

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熱水使用場景：
1、肉類，如蝦，需要用開水短時間焯熟。為了讓保持肉的鮮香需要用到熱水，一般在吃火鍋時也會用到熱水焯熟的場景。
2、蔬菜，大部分的蔬菜都適用熱水焯水，可以保持蔬菜的色澤。